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客家上季咸酥“仙豆”

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  花生是一种人人都爱吃的食品,营养丰富,老少皆宜,还有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症的作用。
  花生又名落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆,大埔又叫“仙豆”。明代传入我国福建。而咸酥花生是客家名小吃之一,历史悠久,家喻户晓。其特点香脆可口,回味悠长,是小吃、下酒的好伴侣,老少皆益。

  花生的功效与作用

△天然、无污染土壤种植
  百侯--其得天独厚的地理环境和气候,空气和水土没有工业的污染,种植出产的花生壳簿、肉实,经过传统土法制作工艺,味道清甜、可口、香脆,食后让人回味无穷!
  勤劳的家乡人将收获的成果分享给大家,其余的花生馈赠亲友、接待客人。目前上季咸酥花生已经上市,欢迎品尝。

降低胆固醇
  花生油中含有大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

△种植地人工采摘

延缓人体衰老
  花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。

△精挑细选,勤劳的乡亲和小盆友在劳动

促进儿童骨骼发育
  花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育

预防肿瘤
  花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

△人工水洗、挑疵
  花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,降压降脂。 其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。

△传统制作工艺,柴火水煮并加适量的盐
  中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的作用,这在中医上讲叫“补气止血”。 西医认为,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

△把握时间和火候,起锅、晾晒
  女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃,因为这些时期的女性失血和消耗营养较多,花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为,“发者血之余”,脱发、白发是因为血亏,使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血,能使人的头发更加乌黑靓丽。

△人工挑选、阳光晾晒,每颗花生蕴含阳光的味道和农民辛勤的汗水;红衣花生格外耀眼

  大多数专家认为,红皮是可以促使血小板生成的,它可以避免血小板聚集,会对预防中老年人最大杀手--心血管疾病有一定的作用。 一般人都是连花生带红衣一起吃,花生中含有不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险,防止血小板聚集,阻止血栓形成。

△称重、包装,让“乡味”走出家乡

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